Flours & Co.

ZIMMERMANN GRUENKERN GRIESS 250G

Content: 0.25 Kilogramm (€8.12* / 1 Kilogramm )

€2.03*

MAIZENA FEINE SPEISESTAERKE 400G

MAIZENA Speisestärke darf seit mehr als 150 Jahren in keiner Küche fehlen. Die reine Speisestärke ist glutenfrei und besonders bekömmlich und daher auch für leichte Vollkost geeignet. Reine Maisstärke

Content: 0.4 Kilogramm (€5.93* / 1 Kilogramm )

€2.37*

DIAMANT WEIZENMEHL T405 2,5KG

Diamant Weizenmehl Extra Type 405 ist das Allround-Talent. Universell einsatzbar für alle Verwendungszwecke in der guten Küche. Für Diamant Mehle werden nur beste Weizensorten vermahlen - für hervorragende Backergebnisse. Mit den wertvollen Vitaminen B1 und B2 angereichert, leistet Diamant Weizenmehl extra einen wichtigen Beitrag zur täglichen Ernährung. Für zarten Biskuitteig, Plätzchen, Kuchen aller Art und Klöße. Besonders gut geeignet für: Brandteig Mürbeteig Rührteig

Content: 2.5 Kilogramm (€1.43* / 1 Kilogramm )

€3.57*

GOLDPUDER SPAETZLE-MEHL 1KG

Das Goldpuder Spätzle Mehl ist das Mehl für Spätzle und Pasta – mit Gelingsicherheit. Durch seine feinkörnige Struktur ist es besonders quellfähig. Ideal für locker-elastische und kochfeste Teige. Goldpuder Spätzle Mehl Besonders gut geeignet für: Nudeln Spätzle

€3.45*

LEIMER SEMMELBROESEL 200G

Für unsere Semmelbrösel wird ausschließlich frisch gebackenes Weißbrot zu Bröseln verarbeitet. Dafür nehmen wir nichts weiter als Weizenmehl Type 550 von regionalen Mühlen, Hefe, Salz und Wasser aus den bayerischen Bergen. Semmelbrösel eignen sich besonders: Zum Panieren von Fleisch und Fisch, Gemüse und Champignons im „Drei-Teller-System“, ideal für Wiener Schnitzel Für die Herstellung von Suppeneinlagen, wie z.B. Quarkklößchen und Leberspätzle Für Süßspeisen wie Zwetschgen- und Marillenknödel, zum Ausstreuen von Kuchenformen Für schnelle und krosse Tortenböden ohne Backen Für nahrhaften Brei für Kinder und Senioren Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren. Zutaten: Weizenmehl, Hefe, Salz Allergene: Enthält Gluten

Content: 0.2 Kilogramm (€5.95* / 1 Kilogramm )

€1.19*

LEIMER PANIERMEHL 1KG

Auch unser Paniermehl wird ausschließlich aus frischem Weißbrot, das direkt nach dem Backen getrocknet und sorgsam gemahlen wird, hergestellt. Paniermehl ist etwas dunkler als Semmelbrösel, weil wir das Brot dafür mit Weizenmehl Type 1050 backen. Paniermehl eignet sich besonders: Zur Bindung von Hackfleischgerichten wie Fleischbällchen/Frikadellen und Hackbraten Für mediterrane Gerichte wie Oliven all`Ascolana, Arancini, Spaghetti al pan grattato Für vegetarische Gemüsepflanzerl und Bratlinge Zum Gratinieren und Überkrusten von Gemüsen, Fleisch und Aufläufen Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren. Zutaten: Weizenmehl, Hefe, Salz Allergene: Enthält Gluten

€3.50*

MONDAMIN SPEISESTAERKE 2,5KG

Feine Speisestärke Für vegane Gerichte geeignet Für vegetarische Gerichte geeignet Mondamin Feine Speisestärke darf seit mehr als 100 Jahren in keiner Küche fehlen. Die reine Maisstärke ist glutenfrei und besonders bekömmlich und daher auch für leichte Vollkost geeignet. Ob herzhaft oder süß – Mondamin Feine Speisestärke ist vielseitig zum Backen und Kochen einsetzbar. Probieren Sie es aus und verfeinern Sie Ihre Kuchen, Desserts oder Suppen! Ideal für Kuchen aus Rühr-, Biskuit- oder Mürbeteig Plätzchen Pfannkuchen und Waffeln Fruchtgrützen und Kaltschalen Flammeris und Cremes Suppen Saucen Zubereitung Backen: Wenn Sie einen Teil des Mehls durch Mondamin ersetzen, werden Ihre Kuchen, Torten und Plätzchen besonders fein, sandig-mürb und zart. Empfehlung: Rührteig, z.B. für Sand- oder Marmorkuchen: 1/2 Mehl, 1/2 Mondamin Biskuitteig, z.B. für Torten und Bisquitrollen: 1/2 Mehl, 1/2 Mondamin Mürbeteig, z.B. für Tortenböden und Plätzchen: 2/3 Mehl, 1/3 Mondamin Desserts: Mit Mondamin erhalten Ihre Desserts, wie z.B. Rote Grütze eine besonders leichte und feine Konsistenz. Mondamin einfach in kalter Flüssigkeit (Wasser, Milch oder Saft) anrühren. Unter Rühren in die kochende Flüssigkeit geben und kurz kochen lassen. Benötigte Menge pro 1/2 Liter Flüssigkeit für: Fruchtgrützen: 40-45 g Flammeris: 40-45 g Cremes: 25-30 g Suppen, Soßen und Kaltschalen: Mondamin verleiht Ihren Speisen eine besonders leichte und feine Bindung und ist außerdem völlig geschmacksneutral. Mondamin einfach in kaltem Wasser anrühren. Unter Rühren in die kochende Flüssigkeit geben und kurz kochen lassen. Benötigte Menge pro 1/2 Liter Flüssigkeit für: Suppen: 15-20 g Soßen: 15-25 g Kaltschalen: 15-20 g 1 EL Mondamin = etwa 10 g Zutaten: Maisstärke.

Content: 2.5 Kilogramm (€7.69* / 1 Kilogramm )

€19.22*

LEIMER PANAT 2,5KG

Die echte Innovation für die schnelle Küche. Die Fix + Fertig Paniermischung enthält bereits Ei, Mehl und feine Gewürze. Panat ersetzt das „3-Teller-System“ und erspart Arbeit und Zeit. Zutaten: Weizenmehl, Salz, Volleipulver 3 %, Gewürze, Senfmehl 0,4 %, Hefe, Pfefferöl, Milchzucker Allergene: Enthält Gluten, Ei, Milch, Senf

Content: 2.5 Kilogramm (€6.74* / 1 Kilogramm )

€16.85*

DIAMANT VOLLKORN - DINKELMEHL 1KG

Diamant Vollkorn-Dinkelmehl wird aus wertvollem Dinkel gewonnen. Das Dinkelkorn wird von der sogenannten Spelzhülle umschlossen, die es vor schädlichen Umwelteinflüssen aller Art schützt. Sie wird vor der schonenden Vermahlung entfernt. Vollkorn-Dinkelmehl wird aus dem ganzen Getreidekorn ermahlen und liefert mit seinen Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen einen wichtigen Beitrag für eine gesunde Ernährung. Gebäcke aus Vollkorn-Dinkelmehl zeichnen sich durch einen herzhaft-kräftigen Geschmack und eine sehr gute Frischhaltung aus. Diamant Vollkorn-Dinkelmehl Besonders gut geeignet für: Vollkornbrot Vollkornbrötchen

€2.68*

MONDAMIN FIX SAUCENBINDER HELL 1KG

Saucenbinder hell Mondamin Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen verleiht ihren hellen Saucen die bekannte feine, leichte Bindung. Begeistern Sie Ihre Lieben mit der schnellen und einfachen Zubereitung kalorienarmer Saucen. Mondamin Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen ist völlig geschmacksneutral – den Geschmack Ihrer Sauce bestimmen Sie selbst. Ideal für Fischgerichte, asiatische Gerichte, Pastasaucen, Geschnetzeltes, Geflügel, Kalbsfleisch u.v.m. Ideal für Saucen zu Geflügel, Kalbsfleisch oder Fisch Pastasaucen Geschnetzeltes Asiatische Gerichte Zubereitung Zubereitung: Für 250 ml Soße ca. 3 gestrichene EL (18 g) 1) Flüssigkeit (z.B. Brühe oder aufgefüllter Bratensatz) aufkochen. 2) Mondamin Soßenbinder hell einrühren und 1 Minute kochen lassen. 3) Nach Belieben nachbinden, dabei die Soße nochmals aufkochen lassen. 4) Je nach Geschmack würzen und verfeinern. Zutaten: Kartoffelstärke, MILCHZUCKER, Maltodextrin, Reismehl.

€14.37*

RUF SOSSENFIX DUNKEL 250G

Zutaten: Modifizierte Stärke, Maltodextrin, Milchzuckererzeugnis, Reismehl, Farbstoff E 150c. Kann Spuren von Gluten enthalten.

Content: 0.25 Kilogramm (€3.80* / 1 Kilogramm )

€0.95*

MONDAMIN ROUX HELL 1KG

Bezeichnung Granulat zum Binden von hellen Saucen und Suppen. Zubereitung: In die heiße oder kochende Flüssigkeit einrühren. Unter Umrühren aufkochen, 1 Minute kochen lassen. Sofort löslich, bindet klumpenfrei. Dosierung Saucen: ca. 80 - 100 g pro Liter Flüssigkeit Suppen: ca. 60 - 70 g pro Liter Flüssigkeit Zutaten: WEIZENMEHL, Palmöl.

€15.43*

FRIESSINGER MUEHLE WEIZENMEHL T405 2,5KG

Unser Küchenmeister Weizenmehl Type 405 ist ein besonders hochwertiges Weizenprodukt. Durch Auswahl besonders starker Weizensorten garantieren wir ein maßgeschneidertes Weizenmehl für höchste Ansprüche. Es eignet sich hervorragend für Nudel-, Spätzle-, Hefe- und Strudelteig.

Content: 2.5 Kilogramm (€1.30* / 1 Kilogramm )

€3.26*

RUF SPEISESTAERKE 1KG

Zutaten: Maisstärke. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Ei und Milch enthalten.

€3.86*

MONDAMIN FIX SOSSENBINDER HELL 250G

Content: 0.25 Kilogramm (€8.88* / 1 Kilogramm )

€2.22*

MONDAMIN FEINE STAERKE 400G

Content: 0.4 Kilogramm (€9.28* / 1 Kilogramm )

€3.71*

MONDAMIN KLASSISCHE MEHLSCHWITZE HELL 250G

Mehlschwitze hell Für vegane Gerichte geeignet Für vegetarische Gerichte geeignet Mondamin Mehlschwitze – Basis für helle Saucen gibt Ihren hellen Saucen eine sämige, vollmundige Bindung und rundet somit Ihre Gerichte angenehm ab. Ohne großen Aufwand erhalten Sie mit Mondamin eine garantiert klümpchenfreie klassische Mehlschwitze als perfekte Basis für alle deckenden Saucen. Ideal für Béchamelsaucen, Frikassee, cremige Suppen, Pastasaucen u.v.m. Ideal für Béchamelsauce Frikassee Cremige Suppen Pastasaucen Ragouts Überbackene Béchamelkartoffeln Zubereitung Zubereitung: Für 250 ml Soße ca. 2 gehäufte EL (25 g), für 500 ml Suppe ca. 3 gehäufte EL (35 g) 1) Flüssigkeit (z.B. Milch, Brühe oder aufgefüllter Bratensatz) aufkochen. 2) Mondamin Mehlschwitze hell einrühren und 1 Minute kochen lassen. 3) Nach Belieben nachbinden, dabei die Soße nochmals aufkochen lassen. 4) Je nach Geschmack würzen und verfeinern. Zutaten: WEIZENMEHL, Palmfett.

Content: 0.25 Kilogramm (€8.88* / 1 Kilogramm )

€2.22*

GOLDPUDER WEICH WEIZENGRIESS 500G

Der Goldpuder Weichweizengrieß ist ein besonders schmackhafter Grieß, gemahlen aus sonnengereiften Weichweizensorten, der beim Kochen weich und locker wird. Grießbrei, süße Aufläufe und Desserts gelingen damit wunderbar.

Content: 0.5 Kilogramm (€2.82* / 1 Kilogramm )

€1.41*

DIAMANT DINKELMEHL T630 1KG

Diamant Dinkelmehl Type 630 wird aus wertvollem Dinkel gewonnen. Das Dinkelkorn wird von der sogenannten Spelzhülle umschlossen, die es vor schädlichen Umwelteinflüssen aller Art schützt. Sie wird vor der schonenden Vermahlung entfernt. Dieses Mehl hat sehr gute Backeigenschaften und lässt sich wie ein Weizenmehl der Type 405 verarbeiten. Dazu einfach die in der Rezeptur angegebene Menge Weizenmehl durch das Dinkelmehl ersetzen. Die besondere Proteinqualität des Mehls garantiert hervorragende Backergebnisse. Diamant Dinkelmehl Type 630 verleiht allen Gebäcken ein leicht-nussiges Aroma. Es ist für alle Backanwendungen geeignet. Diamant Dinkelmehl Type 630 Besonders gut geeignet für: Brandteig Brötchen Hefegebäck, süß Hefegebäck, pikant Lebkuchen, Printen Mischbrot, helles Brot Mürbeteig Pfannkuchen, Waffeln Rührteig Stollen Mürbeteig

€2.68*

FRIESSINGR MUEHLE KUECHENMEISTER SPEISESTAERKE 400G

Küchenmeister Speisestärke ist eine feine Speisestärke aus bestem Mais. Ob herzhaft oder süß, die Küchenmeister Speisestärke ist vielseitig einsetzbar. Sie ist ideal zum Binden von Soßen oder Suppen oder als Backhilfe für feine Desserts oder Torten. Torten, Kuchen und Gebäck werden mit Küchenmeister Speisestärke besonders fein und locker. Ersetzen Sie hierzu 1/3 Mehl durch die gleich Menge Küchenmeister Speisestärke. Unsere Küchenmeister Speisestärke ist kontrolliert glutenfrei.

Content: 0.4 Kilogramm (€3.43* / 1 Kilogramm )

€1.37*

RUF SOSSENFIX HELL 1KG

Zutaten: modifizierte Stärke, Maltodextrin, Milchzuckererzeugnis, Reismehl. Kann Spuren von Gluten enthalten.

€7.74*

LEIMER SEMMELBROESEL 400G

Content: 0.4 Kilogramm (€4.83* / 1 Kilogramm )

€1.93*

LEIMER SEMMELBROESEL 2,5KG

Content: 2.5 Kilogramm (€4.47* / 1 Kilogramm )

€11.18*

DIAMANT DUNKLES WEIZENMEHL T1050 1KG

Diamant Dinkelmehl Type 630 wird aus wertvollem Dinkel gewonnen. Das Dinkelkorn wird von der sogenannten Spelzhülle umschlossen, die es vor schädlichen Umwelteinflüssen aller Art schützt. Sie wird vor der schonenden Vermahlung entfernt. Dinkelmehl Type 1050 erhält die typische Farbe durch den höheren Anteil von Randschichten und Mineralstoffanteilen des Dinkelkorn. Dieses Mehl ist besonders gut geeignet für kräftige dunkle Brote, wie Graubrot und als Ersatz für Weizenmehle in den klassischen Rezepten. Auch für herzhafte Gerichte, wie Knödel, Pizza oder ähnliches empfehlen wir unser Diamant Dinkelmehl Type 1050. Diamant Dinkelmehl Type 1050 Besonders gut geeignet für: Mischbrot helles Brot

€2.22*

DIAMANT WEIZENMEHL T550 1KG

Das Diamant Weizenmehl Type 550 ist ein backstarkes Mehl für alle Hefeteige und Brote. Durch spezielle Weizenqualitäten und Vermahlungsstufen hat dieses Mehl einen höheren Proteingehalt als klassisches Mehl Type 405. Der höhere Proteingehalt sorgt dafür, dass sich die Teige gut kneten und formen lassen. Dadurch erhalten Hefe-Gebäcke (z.B. Hefekuchen, Hefeklöße und Stollen) ein ansprechendes Volumen und fallen nicht zusammen. Das Diamant Weizenmehl Type 550 ist deshalb der Garant dafür, dass alle Hefeteige und Brote gut gelingen. Diamant Weizenmehl Backstark Type 550 Besonders gut geeignet für: Brötchen Hefegebäck süß Hefegebäck pikant Mischbrot, helles Brot Mürbeteig Pizza und Flammkuchen Stollen Strudelteig

€2.22*